Was gilt als verarbeitetes Lebensmittel? [Und was zu vermeiden ist]
Während Ernährungswissenschaftler und Gesundheitsexperten den Menschen oft raten, die Aufnahme verarbeiteter Lebensmittel zu reduzieren, ist es nicht unbedingt einfach, Ihre Ernährung zum Besseren zu ändern. Was gilt als verarbeitetes Lebensmittel? Was unterscheidet verarbeitete Lebensmittel von gesunden Lebensmitteln?
Der Begriff „verarbeitete Lebensmittel“ ist vage und viele Menschen wissen möglicherweise nicht, welche Lebensmittel sie vermeiden sollten. Indem Sie diese Fragen stellen und beantworten, können Sie Ihren Patienten wertvolle Ratschläge geben, die ihnen helfen, ihre Gesundheit zum Besseren zu verbessern.
Was bedeutet verarbeitetes Lebensmittel?
Technisch gesehen ist es jedes Lebensmittel, das seinen natürlichen Zustand verändert hat. Wenn Sie Ihre Lebensmittel vor dem Verzehr waschen oder kochen, werden diese Lebensmittel verarbeitet. Abgesehen davon verwenden die Leute den Begriff normalerweise, um sich auf Lebensmittel zu beziehen, die viel verarbeitet wurden.
Ultra-verarbeitete Lebensmittel enthalten normalerweise Zutaten, die Sie in der durchschnittlichen Küche nicht finden, wie gehärtete Öle, Füllstoffe, künstliche Süßstoffe, und Maissirup. Als Faustregel gilt: Wenn ein Lebensmittel eine lange Zutatenliste hat, ist es stark verarbeitet.
Warum werden Lebensmittel verarbeitet?
Lebensmittel werden aus allen möglichen Gründen verarbeitet. In einigen Fällen ist es notwendig, das Essen essbar zu machen. Die Verarbeitung kann auch den Geschmack von Lebensmitteln verbessern und sie länger frisch halten.
In manchen Fällen werden Lebensmittel mit wertvollen Nährstoffen wie Vitamin D angereichert. Auch angereicherten Lebensmitteln werden Nährstoffe zugesetzt. Während der Verarbeitung können Nährstoffe verloren gehen, aber es ist möglich, diese Nährstoffe wieder hinzuzufügen.
Zusätzlich zu diesen Gründen dient die Verarbeitung von Lebensmitteln der Bequemlichkeit. Einige Arten, wie Tiefkühlgerichte, brauchen nur wenige Minuten, um sie zuzubereiten, was sie zu einer stressfreien und unkomplizierten Wahl für jemanden macht, der keine Zeit zum Kochen hat.
Ist verarbeitetes Essen schädlich?
Es kann ungesund sein, aber das bedeutet nicht, dass stark verarbeitete Lebensmittel schädlich sind. Einige minimal verarbeitete Lebensmittel wie Milch und Frühstückszerealien können mit Vitaminen und Mineralstoffen angereichert sein, die sie nahrhafter machen. Anstatt diese vollständig auszuschließen, ist es am besten, Lebensmittel zu beurteilen, um festzustellen, ob sie ungesund sind.
Die schädlichsten Lebensmittel enthalten versteckten Zucker und Natrium. Während der Körper etwas Natrium benötigt, um zu funktionieren, kann ein hoher Natriumkonsum Sie einem erhöhten Risiko für Herzprobleme aussetzen. Übermäßiges Essen von Salzzucker kann das Risiko für Diabetes, Fettleberprobleme und andere schädliche Zustände erhöhen.
Abgesehen davon muss niemand verarbeitete Lebensmittel vollständig vermeiden. Konsumiere diese Lebensmittel stattdessen in Maßen. Der Großteil jeder Ernährung sollte aus gesunden Vollwertkost bestehen, die nur minimal verarbeitet wurden.
Bei der Frage „was als verarbeitetes Lebensmittel gilt“ Sie sollten darüber nachdenken, warum Sie diese Frage überhaupt stellen. Es ist nicht immer schlecht, aber Inhaltsstoffe, die in vielen dieser Lebensmittel enthalten sind, können möglicherweise die Gesundheit Ihrer Patienten beeinträchtigen.
Was ist, wenn Sie hauptsächlich verarbeitete Lebensmittel essen?
Der Verzehr von zu vielen ultra-verarbeiteten Lebensmitteln kann alle möglichen Probleme verursachen. Bestimmte Inhaltsstoffe können Sie nicht nur gefährlichen Gesundheitsproblemen aussetzen, sondern auch zu Verdauungsproblemen und übermäßiger Müdigkeit führen. Lebensmittel, die reich an einfachen Kohlenhydraten sind, können Schlafprobleme verursachen.
Andere Probleme im Zusammenhang mit ultraverarbeiteten Lebensmitteln sind übermäßiges Essen und Insulinresistenz, die besonders gefährlich sein können. Einige Studien haben sogar herausgefunden, dass Menschen, die viel verarbeitete Lebensmittel zu sich nehmen haben ein erhöhtes Diabetes-Risiko.
Selbst die geringen Risiken, die mit diesen Lebensmitteln verbunden sind, können ernsthafte Schäden verursachen, daher sollten Sie Ihre Patienten ermutigen, eine gesündere und nahrhaftere Ernährung auszuprobieren. Sprechen Sie mit Ihren Patienten darüber, was sie konsumieren, und lassen Sie sie wissen, wie sich ihre Ernährung auf ihre Gesundheit auswirken könnte.
Welche Lebensmittel sind gesund?
Sie sollten auch an minimal verarbeitete Lebensmittel denken. Schlechte Lebensmittel einfach zu vermeiden, wird die Ernährung von niemandem verbessern. Wenn Sie sich gesund ernähren wollen, sollten Sie diese schädlichen Lebensmittel durch nützliche ersetzen.
Die besten Lebensmittel haben wenig bis gar keine Verarbeitung durchlaufen, wie Obst und Gemüse, Eier, Bohnen und magere Proteine. Einige Beispiele sind:
* Frische und gefrorene Produkte
* Hülsenfrüchte wie Linsen und Bohnen
* Vollkornprodukte wie Hafer und brauner Reis
* Fisch
* Mageres Fleisch
* Nüsse und Samen
* Rezepte mit Kräutern
Um Vollwertkost zu essen, müssen Sie normalerweise von Grund auf neu kochen, was für jeden mit einem vollen Terminkalender schwierig sein kann. Glücklicherweise müssen Sie nicht vollständig auf die Bequemlichkeit von verarbeiteten Lebensmitteln verzichten.
Welche verarbeiteten Lebensmittel sind sicher?
Nicht alle Lebensmittel sind gleich und viele können dennoch Teil einer gesunden Ernährung sein. Es ist am besten, sich Lebensmittel wie auf einer Waage vorzustellen. Einige Lebensmittel, wie vorgeschnittenes Gemüse, enthalten keine zusätzlichen Zutaten, die Ihnen schaden könnten. Sogar Lebensmittel, die Zutaten enthalten, die für Geschmack, Textur oder als Konservierungsmittel hinzugefügt werden, können immer noch gesund sein.
Fertiggerichte sind in der Regel stark verarbeitet, aber einige dieser Produkte enthalten viel gesündere Zutaten als andere. Wenn Sie das Etikett eines Produkts überprüfen, achten Sie auf Inhaltsstoffe wie gehärtete Öle, Natriumnitrate und künstliche Aromen und Süßstoffe.
Zucker ist eine der schädlichsten Zutaten in Lebensmitteln, aber Sie sollten sich darüber im Klaren sein, dass zugesetzter Zucker in vielen verschiedenen Formen vorliegt. Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, Maltodextrin, Dextrose-Saccharose und Zuckerrohrsaftkristalle sind alle Arten von Zucker.
Wenn Sie auf diese Art von Zutaten achten, können Sie gesündere Produkte finden, aber Sie sollten sich auch auf Ihre Ernährung konzentrieren, anstatt sich Gedanken über einzelne Lebensmittel zu machen. Eine Tiefkühlpizza pro Woche zu Hause zu essen, ist keine große Sache, wenn Sie auch viele frische Mahlzeiten aus Vollwertkost essen.
Zu den besseren Lebensmitteln gehören Obst- und Gemüsekonserven sowie Vollkornprodukte. Auch gefrorene Produkte können eine ausgezeichnete Option sein. Einige verpackte Snacks können auch eine wertvolle Rolle in Ihrer Ernährung spielen.
Andere potenziell vorteilhafte Lebensmittel
* Frühstücksflocken
* Joghurt
* Gesunde Brotaufstriche, wie Marmelade und Nussbutter
Sie müssen verarbeitete Lebensmittel im Großhandel nicht ausschließen. Wenn Sie wissen, worauf Sie achten müssen – und worauf Sie achten müssen – können Sie bereit sein, die positiven Eigenschaften von Lebensmitteln zu genießen und gleichzeitig Nachteile zu vermeiden.
Wird Fleisch verarbeitet?
Alle Fleischprodukte, die nicht frisch sind, werden verarbeitet. Es gibt alle Arten von verarbeitetem Fleisch, einschließlich Mittagsfleisch, Speck, Würstchen und Maisrindfleisch. Geflügel ist im Allgemeinen eine gesündere Option als rotes Fleisch.
Ermutigen Sie Ihre Patienten, wann immer möglich, frisches Fleisch zu essen. Wenn Ihre Patienten Fleisch essen, sollten Sie sie ermutigen, Geflügel statt rotem Fleisch zu wählen.
Wie isst man weniger?
Egal, ob Sie versuchen, Ihre Einnahme zu reduzieren oder einen Patienten beraten, der seine Ernährung verbessern möchte, Sie sollten bedenken, dass eine gesunde Ernährung nicht unbedingt erfordert, dass Sie dramatische Änderungen vornehmen. Die perfekte Ernährungsberatung ist meist einfach und nachhaltig.
Wenn jemand versucht, weniger zu essen, ist es ratsam, darüber nachzudenken, warum sich die Menschen überhaupt diesen Lebensmitteln zuwenden. Diese Lebensmittel sind im Allgemeinen einfach und erfordern nur eine minimale Vorbereitung, was sie zu einer idealen Option macht, wenn Sie unter Zeitdruck stehen.
Wenn Sie unter der Woche nicht viel Zeit zum Kochen haben, können Sie an jedem Tag, an dem Sie Zeit haben, Meal-Prep-Rezepte ausprobieren. Wenn Sie in großen Mengen zubereiten, können Sie diese frisch zubereiteten Mahlzeiten einfrieren und die ganze Woche über genießen.
Arbeiten Sie zuletzt daran, Lebensmittel zu streichen, die Ihrer Ernährung nichts Wertvolles hinzufügen. Wenn Sie den ganzen Tag über zuckerhaltige Getränke trinken, nehmen Sie Zucker zu sich, und fettarme Lebensmittel sind normalerweise kalorienarm, ohne etwas Wertvolles dafür zu bekommen. Obwohl reines Wasser am gesündesten ist, kann aromatisiertes Wasser auch eine gute Option sein, wenn es nicht zu viele schädliche Inhaltsstoffe enthält.
Wenn Sie einen Patienten haben, der Schwierigkeiten hat, seine Einnahme zu reduzieren, möchten Sie ihn vielleicht bitten, a auszufüllen Fragebogen zur Nahrungshäufigkeit. Wenn Sie sehen können, was Ihr Patient die ganze Woche über isst, bekommen Sie möglicherweise ein besseres Gefühl dafür, warum und wann er isst.
Wie BioScan helfen kann
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Es ist eine schnelle und hochwirksame Methode, um mehr über die primären Körpersysteme eines Patienten zu erfahren. Wenn Sie mehr über den Gesundheitszustand Ihrer Patienten wissen, können Sie sie sofort beraten. Wenn die Ernährung eines Patienten ein Risiko für Herzprobleme, Diabetes oder einen anderen gefährlichen Gesundheitszustand darstellt, können Sie dieses Risiko erkennen, was bedeutet, dass Sie Maßnahmen ergreifen können, um es anzugehen.
Bei Labortests kann es lange dauern, bis Ergebnisse vorliegen, was bedeutet, dass Sie Ihren Patienten möglicherweise keine Beratung und Anleitung in der Praxis bieten können. BioScan gibt Ihnen Zugriff auf sofortige Informationen, und Sie können diese Informationen verwenden, um Ihre Patienten zu einer besseren Gesundheit zu führen.
Was gilt also als verarbeitetes Lebensmittel?
Während jedes Lebensmittel, das in irgendeiner Weise verändert wurde, als verarbeitet bezeichnet werden könnte, ist es wahrscheinlich, dass nur stark verarbeitete Lebensmittel der Gesundheit Ihrer Patienten schaden. Wenn Ihre Patienten zu viele in ihrer Ernährung haben, sollten Sie das Problem identifizieren und Ihrem Patienten helfen, praktische Lösungen zu finden, die ihn bei guter Gesundheit halten.
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