Terwijl voedingsdeskundigen en gezondheidsexperts mensen vaak adviseren om hun inname van bewerkte voedingsmiddelen te verminderen, is het niet per se gemakkelijk om uw dieet ten goede te veranderen. Wat wordt beschouwd als bewerkt voedsel? Wat maakt bewerkte voeding anders dan gezonde voeding? De term 'verwerkt voedsel' is vaag en veel mensen weten misschien niet welk voedsel ze moeten vermijden. Door deze vragen te stellen en te beantwoorden, kunt u uw patiënten waardevol advies geven waarmee ze hun gezondheid ten goede kunnen verbeteren.
Wat betekent verwerkt voedsel?
Technisch gezien is het elk voedsel dat van zijn natuurlijke staat is veranderd. Als je je eten wast of kookt voordat je het eet, is dat voedsel verwerkt. Dat gezegd hebbende, gebruiken mensen de term meestal om te verwijzen naar voedsel dat veel is verwerkt.
Sterk bewerkte voedingsmiddelen bevatten meestal toegevoegde ingrediënten die je niet in een doorsnee keuken aantreft, zoals gehydrogeneerde oliën, vulstoffen, synthetische suikervervangers en glucosestroop. Over het algemeen geldt: als een voedingsproduct een lange ingrediëntenlijst heeft, is het sterk bewerkt.
Waarom wordt voedsel verwerkt?
Voedsel wordt om allerlei redenen bewerkt. In sommige gevallen is het nodig om het voedsel eetbaar te maken. Bewerking kan ook de smaak van voedsel verbeteren en het langer vers houden. Soms worden voedingsmiddelen verrijkt met waardevolle voedingsstoffen, zoals vitamine D. Ook aan verrijkte voedingsmiddelen worden voedingsstoffen toegevoegd. Voedingsstoffen kunnen tijdens de bewerking verloren gaan, maar het is mogelijk om deze weer toe te voegen. Naast deze redenen wordt voedsel ook bewerkt vanwege het gemak. Sommige producten, zoals diepvriesmaaltijden, zijn in slechts enkele minuten klaar te maken, waardoor ze een stressvrije en eenvoudige keuze zijn voor iemand die geen tijd heeft om te koken.
Is bewerkt voedsel schadelijk?
Het kan ongezond zijn, maar dat betekent niet dat alle sterk bewerkte voedingsmiddelen schadelijk zijn. Sommige minimaal bewerkte producten, zoals melk en ontbijtgranen, kunnen verrijkt zijn met vitaminen en mineralen waardoor ze voedzamer zijn. In plaats van deze producten volledig uit te sluiten, is het beter om te beoordelen of voedingsmiddelen ongezond zijn. De meest schadelijke voedingsmiddelen bevatten verborgen suikers en natrium. Hoewel het lichaam natrium nodig heeft om te functioneren, kan een hoge natriumconsumptie het risico op hartproblemen verhogen. Overmatige consumptie van zout en suiker kan het risico op diabetes, leververvetting en andere schadelijke aandoeningen vergroten.
Dat gezegd hebbende, hoeft niemand bewerkte voedingsmiddelen volledig te vermijden. Consumeer deze voedingsmiddelen echter met mate. Het grootste deel van een dieet zou moeten bestaan uit gezonde, onbewerkte voedingsmiddelen die minimaal bewerkt zijn. Bij de vraag: "wat wordt beschouwd als bewerkt voedsel?” je zou moeten nadenken over waarom je die vraag in de eerste plaats stelt. Het is niet altijd slecht, maar ingrediënten die in veel van deze voedingsmiddelen worden aangetroffen, kunnen mogelijk de gezondheid van uw patiënten schaden.
Wat als u voornamelijk bewerkte voedingsmiddelen eet?
Het eten van te veel ultrabewerkt voedsel kan allerlei problemen veroorzaken. Bepaalde ingrediënten kunnen niet alleen leiden tot gevaarlijke gezondheidsproblemen, maar ook tot spijsverteringsproblemen en extreme vermoeidheid. Voedsel met veel enkelvoudige koolhydraten kan slaapproblemen veroorzaken. Andere problemen die verband houden met ultrabewerkt voedsel zijn overeten en insulineresistentie, wat bijzonder gevaarlijk kan zijn. Sommige studies hebben zelfs aangetoond dat mensen met een dieet rijk aan bewerkt voedsel een verhoogd risico lopen op ernstige gezondheidsproblemen. hebben een verhoogd risico op diabetes.
Zelfs de kleine risico's die aan deze voedingsmiddelen zijn verbonden, kunnen ernstige schade aanrichten, dus u moet uw patiënten aanmoedigen om een gezonder en voedzamer dieet te proberen. Praat met uw patiënten over wat ze consumeren en laat hen weten hoe hun dieet hun gezondheid kan beïnvloeden.
Welke soorten voedsel zijn gezond?
U zult ook willen nadenken over minimaal bewerkte voedingsmiddelen. Het simpelweg vermijden van slecht voedsel zal niemands voeding verbeteren. Als je gezond gaat eten, wil je die schadelijke voedingsmiddelen vervangen door nuttige.
De beste voedingsmiddelen hebben weinig tot geen verwerking ondergaan, zoals fruit en groenten, eieren, bonen en magere eiwitten. Enkele voorbeelden zijn:
* Verse en diepgevroren producten
* Peulvruchten zoals linzen en bonen
* Volkoren granen, zoals haver en bruine rijst
* Vis
* Mager vlees
* Noten en zaden
* Recepten met kruiden
Het eten van heel voedsel vereist meestal helemaal opnieuw koken, wat moeilijk kan zijn voor iedereen met een drukke agenda. Gelukkig hoef je het gemak van bewerkte voedingsmiddelen niet helemaal op te geven.
Welke bewerkte voedingsmiddelen zijn veilig?
Niet alle voedingsmiddelen zijn hetzelfde, en veel ervan kunnen nog steeds deel uitmaken van een gezond dieet. Je kunt voedingsmiddelen het beste zien als een soort weegschaal. Sommige producten, zoals voorgesneden groenten, bevatten geen toegevoegde ingrediënten die schadelijk kunnen zijn. Zelfs producten met toegevoegde ingrediënten voor smaak, textuur of als conserveermiddel kunnen nog steeds gezond zijn. Kant-en-klare maaltijden zijn meestal sterk bewerkt, maar sommige van deze producten bevatten veel gezondere ingrediënten dan andere. Let bij het controleren van het etiket op ingrediënten zoals gehydrogeneerde oliën, natriumnitraten en kunstmatige smaak- en zoetstoffen.
Suiker is een van de schadelijkste ingrediënten in voedingsmiddelen, maar je moet je ervan bewust zijn dat toegevoegde suikers in veel verschillende vormen voorkomen. Hoogwaardige fructose-glucosestroop, maltodextrine, dextrose, sucrose en rietsuikerkristallen zijn allemaal soorten suiker. Letten op dit soort ingrediënten kan je helpen gezondere producten te vinden, maar je moet je vooral richten op je voedingspatroon in plaats van je zorgen te maken over individuele voedingsmiddelen. Een diepvriespizza per week is geen ramp als je daarnaast ook veel verse maaltijden van onbewerkte ingrediënten eet. Enkele gezonde alternatieven zijn ingeblikt fruit en groenten en volkorenproducten. Diepvriesproducten kunnen ook een uitstekende optie zijn. Sommige verpakte snacks kunnen eveneens een waardevolle rol spelen in je voedingspatroon.
Andere potentieel heilzame voedingsmiddelen
* Ontbijtgranen
* Yoghurt
* Gezonde spreads, zoals jam en notenboter
U hoeft de groothandel in bewerkte voedingsmiddelen niet uit te sluiten. Als u weet waar u op moet letten en waar u op moet letten, kunt u genieten van de positieve eigenschappen van voedsel en tegelijkertijd de nadelen vermijden.
Wordt vlees verwerkt?
Elk vleesproduct dat niet vers is, is bewerkt. Er bestaan allerlei soorten bewerkt vlees, zoals vleeswaren voor op brood, spek, worstjes en corned beef. Gevogelte is over het algemeen een gezondere optie dan rood vlees. Moedig uw patiënten aan om zoveel mogelijk vers vlees te eten. Als uw patiënten toch vlees eten, moedig ze dan aan om voor gevogelte te kiezen in plaats van rood vlees.
Hoe minder te eten?
Of je nu je eigen voedselinname wilt verminderen of een patiënt adviseert die zijn of haar voedingspatroon wil verbeteren, onthoud dat gezond eten niet per se drastische veranderingen vereist. Het perfecte voedingsadvies is meestal eenvoudig en vol te houden. Wanneer iemand probeert minder te eten, is het verstandig om na te denken waarom mensen in de eerste plaats voor deze voedingsmiddelen kiezen. Deze voedingsmiddelen zijn over het algemeen gemakkelijk te bereiden en vergen minimale voorbereiding, waardoor ze een ideale optie zijn wanneer je weinig tijd hebt.
Daarom is het essentieel om gezonde, makkelijk mee te nemen en voedzame snacks in huis te hebben. Fruit, groentesticks en notenmixen zijn makkelijk mee te nemen en voedzaam. Er zijn tal van eenvoudige en gezonde snacks die je van tevoren kunt klaarmaken, zoals hardgekookte eieren. Als je doordeweeks weinig tijd hebt om te koken, kun je maaltijden voorbereiden op de dagen dat je wel tijd hebt. Als je grote hoeveelheden klaarmaakt, kun je deze vers bereide maaltijden invriezen en er de rest van de week van genieten.
Werk ten slotte aan het weglaten van voedingsmiddelen die niets waardevols aan uw dieet toevoegen. Als je de hele dag door suikerhoudende dranken drinkt, krijg je suiker binnen, en vetarme voedingsmiddelen bevatten doorgaans weinig calorieën zonder er iets waardevols voor terug te krijgen. Hoewel gewoon water het gezondste is om te drinken, kan water met een smaakje ook een goede optie zijn als het niet te veel schadelijke ingrediënten bevat.
Als een patiënt moeite heeft om minder te eten, kunt u hem of haar vragen een vragenlijst over eetgewoonten in te vullen. Zo krijgt u inzicht in wat uw patiënt gedurende de week eet en waarom en wanneer hij of zij eet.
Dus, wat wordt beschouwd als verwerkt voedsel?
Hoewel elk voedsel dat op de een of andere manier is bewerkt als bewerkt kan worden beschreven, zijn het vooral sterk bewerkte voedingsmiddelen die de gezondheid van uw patiënten kunnen schaden. Als uw patiënten er te veel van in hun dieet hebben, is het belangrijk om het probleem te identificeren en hen te helpen praktische oplossingen te vinden die hun gezondheid bevorderen. BioScan biedt realtime testen en analyses voor dagelijkse stressfactoren. Bovendien helpt het bij de voeding door te bepalen of het product in balans is met het lichaam.
Het stelt artsen in staat om de gezondheidsstatus van patiënten te analyseren en de nodige protocollen te verstrekken om toekomstige problemen te voorkomen. BioScan helpt ook het risico op menselijke fouten te verminderen en onnodige kosten voor patiënten te vermijden. Binnen enkele minuten kunt u de situatie snel beoordelen en uw patiënten het juiste plan geven.