De meesten van ons zijn zich er volledig van bewust dat het voedsel dat we eten en ervoor kiezen om niet te eten uiteindelijk bepalend zal zijn voor ons niveau van gezondheid, ons vermogen om te werken, denken en spelen, en zowat elk ander aspect van wat ons maakt tot wie we zijn. Laten we wat dieper ingaan op het onderwerp van de meesten veel voorkomende voedingstekorten en symptomen. Net zoals goede voeding en een evenwichtige voeding ons gezond houden, kunnen slechte voeding en een onjuiste voedingsbalans leiden tot diverse aandoeningen, waaronder hoge bloeddruk, acne, vermoeidheid, nachtblindheid, stress, angst en osteoporose. Als u merkt dat de fysieke, mentale of emotionele gezondheid van uw patiënt niet verbetert, is het dieet vaak een van de beste plekken om te onderzoeken. Ondervoeding is een wijdverbreid probleem in deze tijd. Door de ruime keuze aan calorierijk voedsel kiezen veel mensen voor het gemak van bewerkte en geraffineerde producten in plaats van gezonde voeding.
Wat zijn veelvoorkomende voedingstekorten?
Veel voorkomende voedingstekorten zijn wanneer het lichaam niet de voedingsstoffen en vitamines krijgt die het nodig heeft om optimaal te functioneren in zijn meest basale vorm. De voedingsstoffen die nodig zijn voor het bouwen en onderhouden van deze geweldige machines komen van het voedsel dat we eten. Wanneer het lichaam te weinig van een bepaalde voedingsstof krijgt, zullen de symptomen zich snel manifesteren.
1. Kalium
Calcium is een essentiële bouwsteen voor een goede gezondheid, met name voor de opbouw en het behoud van sterke, gezonde botten en tanden. Maar calcium biedt veel meer dan alleen gezonde, sterke botten en tanden. Calcium is ook cruciaal voor een gezond hart en optimale spierwerking. Omdat calcium in de botten wordt opgeslagen en vrijkomt wanneer nodig, kan een lage calciuminname leiden tot broze botten die gemakkelijk breken door een lage botmineraaldichtheid. Een groot percentage Amerikanen last hebben van een laag calciumgehalteEen calciumtekort kan verschillende oorzaken hebben. Het belangrijkste is dat het wordt veroorzaakt door onvoldoende inname of een slechte opname in het lichaam. Verschillende voedingsmiddelen kunnen de opname van calcium in het lichaam belemmeren. Enkele veelvoorkomende symptomen van een calciumtekort zijn vlekkerige tanden, gevoelloosheid/tintelingen in de ledematen en zwakke nagels. Voorbeelden van calciumrijke voedingsmiddelen die in een maaltijdplan kunnen worden opgenomen zijn melk, yoghurt, met calcium verrijkt sinaasappelsap en sardines.
2. Essentiële vetzuren
Er zijn drie belangrijke omega-3-vetzuren: alfa-linoleenzuur (ALA), eicosapentaeenzuur (EPA) en docosahexaenzuur (DHA). ALA kan worden omgezet in de andere twee, maar slechts in kleine hoeveelheden. Daarom is het essentieel om deze vetzuren via voeding of supplementen binnen te krijgen. Omega-3-vetzuren zijn cruciaal voor de opbouw van delicate membranen met essentiële functies in het lichaam. Zo hebben de hersenen, het netvlies en sperma DHA nodig als een belangrijk bestanddeel. Deze essentiële voedingsstoffen zorgen er ook voor dat het hart, de longen, de bloedvaten en het endocriene en immuunsysteem optimaal functioneren. Een gekwalificeerde voedingsdeskundige weet precies welke hoeveelheden en vormen het meest geschikt zijn voor een individu, omdat de benodigde hoeveelheid omega-3-vetzuren verschilt per leeftijd en geslacht. Enkele bronnen van omega-3 zijn vis, noten, zaden, plantaardige oliën en verrijkte voedingsmiddelen.
3. Foliumzuur
Foliumzuur is een B-vitamine en speelt een essentiële rol bij het behoud van gezonde bloedcellen. Het is een onmisbare voedingsstof voor zwangere vrouwen. Vrouwen met een tekort aan foliumzuur zijn vatbaarder voor aangeboren afwijkingen, zoals spina bifida. Een foliumzuurtekort komt het meest voor bij mensen die geen rauwe groenten eten of hun groenten te gaar koken. Regelmatig alcoholgebruik en sommige medicijnen kunnen het risico op dit tekort ook verhogen. Sommige medicijnen die de opname van foliumzuur kunnen belemmeren zijn onder andere sulfasalazine, triamtereen, fenytoïne, trimethoprim-sulfamethoxazol en barbituraten. Bronnen van foliumzuur die u uw patiënten kunt aanbevelen zijn onder andere donkergroene bladgroenten, pinda's, volkorenproducten, bonen, zeevruchten, vers fruit, vruchtensappen, zonnebloempitten en lever.
4. IJzer
IJzertekort kan op verschillende manieren ontstaan. Mensen met een onvoldoende ijzerinname kunnen een ijzertekort hebben, en mensen met een lage ijzeropname hebben een ijzertekort. Ook mensen die ijzer- of bloedverlies ervaren, zoals kinderen in ontwikkelingsfasen (peuters, adolescenten) en zwangere vrouwen of vrouwen die borstvoeding geven, lopen een verhoogd risico op ijzertekort. IJzertekort kan leiden tot bloedarmoede en uit zich in duizeligheid, hoofdpijn, kortademigheid, een bleke huidskleur, vermoeidheid en pijn op de borst. Zwangere vrouwen moeten extra goed letten op hun ijzerinname via de voeding. Enkele van de rijkste ijzerbronnen zijn noten, gedroogd fruit, volkoren pasta, volkorenbrood, met ijzer verrijkte ontbijtgranen, peulvruchten, donkere bladgroenten, haver en tofu.
5. Magnesium
Magnesium is een voedingsstof die een essentiële rol speelt in een breed scala aan metabolische functies in het lichaam. Niet veel mensen weten wat magnesium is, waar het vandaan komt of waarom het zo belangrijk is. Magnesium is essentieel voor de werking van zenuwen en spieren. Een magnesiumtekort in de voeding kan leiden tot spierkrampen, gevoelloosheid, hoge bloeddruk en een onregelmatige hartslag. Bronnen die een volledige dagelijkse dosis magnesium kunnen leveren zijn onder andere cashewnoten, pompoenpitten, havermout, spinazie, pinda's, chiazaad, amandelen en sojamelk.
6. Vitamine A
Vitamine A houdt de huid, ogen en het immuunsysteem in goede conditie. Omdat kinderen veel vatbaarder zijn voor infecties door een nog niet volledig ontwikkeld immuunsysteem, is het essentieel dat jonge kinderen voldoende vitamine A binnenkrijgen, via hun voeding of supplementen. Bij volwassenen is een van de belangrijkste symptomen van een vitamine A-tekort in de voeding nachtblindheid. Enkele van de beste bronnen van vitamine A zijn runderlever, levertraan, wortelen, spinazie, rode paprika, meloen, pompoentaart en haring.
7. Vitamine B12
Er zijn acht verschillende B-vitamines en vitamine B12 is een van de belangrijkste. Vitamine B-12 ondersteunt de aanmaak van gezonde rode bloedcellen. Het helpt ook bij een soepele cognitieve functie en de synthese van DNA. Degenen met het grootste risico op vitamine B12-tekort zijn veganisten, mensen die lijden aan darmaandoeningen en senioren die medicijnen tegen brandend maagzuur gebruiken. Enkele van de meest directe symptomen zijn een bleke huid, stemmingswisselingen, vermoeidheid en zwakte. Veel voorkomende bronnen zijn vis, rood vlees, gevogelte, eieren en zuivelproducten.
8. Vitamine C
Vitamine C is niet alleen belangrijk voor een sterk immuunsysteem, maar ook een van de belangrijkste antioxidanten. Daarnaast speelt vitamine C een rol bij de aanmaak van hormonen en aminozuren. Symptomen van een vitamine C-tekort kunnen ernstig en zelfs levensbedreigend zijn; scheurbuik is een van de meest opvallende symptomen van een ernstig vitamine C-tekort. Andere symptomen zijn vermoeidheid, zwakte, bloedend tandvlees, huiduitslag en wonden die niet volledig genezen. Gelukkig zijn er talloze bronnen van vitamine C beschikbaar. Enkele bekende voorbeelden zijn sinaasappels, citroenen, grapefruit, paprika's, aardbeien, tomaten, kruisbloemige groenten en witte aardappelen.
9. Vitamine D
Vitamine D is de laatste en helaas een van de meest voorkomende tekorten. Een van de belangrijkste functies van vitamine D in de voeding is het bevorderen van de calciumopname. Vitamine D werkt ook als een krachtig antidepressivum, versterkt het immuunsysteem, verhoogt het testosterongehalte en verbetert de cardiovasculaire gezondheid. Een van de symptomen van een vitamine D-tekort is rachitis, een aandoening waarbij de botten verzwakken. Deze aandoening komt het meest voor bij jonge kinderen. Om je dagelijkse dosis vitamine D binnen te krijgen, ga je 10 tot 15 minuten naar buiten wanneer je schaduw korter is dan je eigen lichaamslengte. Onthoud dat overmatige blootstelling aan de zon andere aandoeningen kan veroorzaken, dus draag altijd zonnebescherming als je overdag naar buiten gaat.
10. Jodium
Jodium is essentieel voor de werking van de schildklier bij het reguleren van de stofwisseling. Een typisch symptoom van jodiumtekort is een vergrote schildklier. Dit kan leiden tot slikproblemen en zelfs ademhalingsproblemen. Andere symptomen van jodiumtekort kunnen gewichtstoename, problemen tijdens de zwangerschap en leerproblemen zijn. Omdat jodium slechts in kleine hoeveelheden nodig is, kunt u het beste vis, zeewier, garnalen, zuivelproducten en gejodeerd zout eten.
Voorkomen van veelvoorkomende voedingstekorten
Er schuilt veel wijsheid in het gezegde "je beste medicijn is je voeding" en het is veel gemakkelijker om gezond te blijven dan om te moeten genezen wanneer je gezondheid achteruitgaat. De beste manier om ervoor te zorgen dat je patiënten alle benodigde voedingsstoffen en vitaminen binnenkrijgen, is met een zorgvuldig samengesteld dieet met voldoende groenten en fruit. Je kunt dit vereenvoudigen door je patiënten door te verwijzen naar een gekwalificeerde voedingsdeskundige. Het is altijd beter om zoveel mogelijk voedingsstoffen uit je voeding te halen. Een sappige kiwi zit boordevol vitaminen en mineralen en bevat bovendien een breed scala aan andere stoffen die de opname en het transport verbeteren. Tegelijkertijd kunnen sommige tekorten worden aangevuld met supplementen.
Laat je testen
Als u vermoedt dat uw patiënt een van deze veelvoorkomende voedingstekorten heeft, kunnen regelmatige tests eventuele vragen of twijfels wegnemen. Uw patiënt zal aanzienlijk baat hebben bij een bloedtest die nauwkeurig kan aantonen welke voedingsstoffen en vitaminen ontbreken. Dit maakt gerichte actie mogelijk om de basiswaarden te herstellen en ondervoeding tegen te gaan. BioScan kan veel potentiële verbeterpunten voor de gezondheid aan het licht brengen. De hele sessie kan in slechts 10 minuten worden afgerond en u kunt de inzichten gebruiken om uw patiënten op weg naar een betere gezondheid te helpen.