Qu'est-ce qu'un aliment transformé ? [Et ce qu'il faut éviter]
Alors que les nutritionnistes et les experts de la santé conseillent souvent aux gens de réduire leur consommation d'aliments transformés, il n'est pas nécessairement facile de changer votre alimentation pour le mieux. Qu'est-ce qui est considéré comme un aliment transformé? Qu'est-ce qui différencie les aliments transformés des aliments sains ?
Le terme «aliments transformés» est vague et de nombreuses personnes ne savent peut-être pas quels aliments éviter. En posant et en répondant à ces questions, vous serez en mesure de fournir à vos patients de précieux conseils qui les aideront à améliorer leur santé pour le mieux.
Qu'est-ce que les aliments transformés signifient?
Techniquement parlant, il s'agit de tout aliment modifié par rapport à son état naturel. Si vous lavez ou faites cuire vos aliments avant de les manger, ces aliments sont transformés. Cela dit, les gens utilisent généralement le terme pour désigner des aliments qui ont subi de nombreuses transformations.
Les aliments ultra-transformés contiennent généralement des ingrédients ajoutés que vous ne trouverez pas dans la cuisine moyenne, tels que des huiles hydrogénées, des agents de charge, édulcorants artificiels, et sirop de maïs. En règle générale, si un produit alimentaire contient une longue liste d'ingrédients, il sera hautement transformé.
Pourquoi les aliments sont-ils transformés ?
Les aliments subissent une transformation pour toutes sortes de raisons. Dans certains cas, il est nécessaire de rendre les aliments comestibles. La transformation peut également améliorer la saveur des aliments et les garder frais plus longtemps.
Dans certains cas, les aliments sont enrichis de nutriments précieux, comme la vitamine D. Des nutriments sont également ajoutés aux aliments enrichis. Les nutriments peuvent être perdus pendant le traitement, mais il est possible de les réintégrer.
En plus de ces raisons, la transformation des aliments est pour des raisons de commodité. Certains types, comme les dîners surgelés, ne prennent que quelques minutes à préparer, ce qui en fait un choix simple et sans stress pour quelqu'un qui n'a pas le temps de cuisiner.
Les aliments transformés sont-ils nocifs ?
Cela peut être malsain, mais cela ne signifie pas que tout aliment fortement transformé est nocif. Certains aliments peu transformés, comme le lait et les céréales du petit-déjeuner, peuvent être enrichis de vitamines et de minéraux qui les rendent plus nutritifs. Au lieu de les exclure entièrement, il est préférable d'évaluer les aliments pour déterminer s'ils sont malsains.
Les aliments les plus nocifs contiennent des sucres et du sodium cachés. Bien que le corps ait besoin de sodium pour fonctionner, une consommation élevée de sodium peut vous exposer à un risque accru de problèmes cardiaques. Une consommation excessive de sucre salé peut augmenter le risque de diabète, de problèmes de foie gras et d'autres conditions nocives.
Cela dit, personne ne doit complètement éviter les aliments transformés. Au lieu de cela, consommez ces aliments avec modération. La majeure partie de tout régime alimentaire devrait être constituée d'aliments entiers sains qui ont subi une transformation minimale.
Quand on demande "ce qui est considéré comme un aliment transformé” vous devriez réfléchir à la raison pour laquelle vous posez cette question en premier lieu. Ce n'est pas toujours mauvais, mais les ingrédients présents dans bon nombre de ces aliments pourraient nuire à la santé de vos patients.
Et si vous mangez principalement des aliments transformés ?
Manger trop d'aliments ultra-transformés peut causer toutes sortes de problèmes. Non seulement certains ingrédients peuvent vous exposer à des problèmes de santé dangereux, mais ils peuvent également entraîner des problèmes digestifs et une fatigue excessive. Les aliments riches en glucides simples peuvent causer des problèmes de sommeil.
D'autres problèmes liés aux aliments ultra-transformés incluent la suralimentation et la résistance à l'insuline, qui peuvent être particulièrement dangereuses. Certaines études ont même montré que les personnes ayant une alimentation riche en aliments transformés ont un risque accru de diabète.
Même les risques mineurs associés à ces aliments peuvent causer de graves dommages, vous devez donc encourager vos patients à essayer une alimentation plus saine et plus nourrissante. Parlez à vos patients de ce qu'ils consomment et faites-leur savoir comment leur alimentation pourrait avoir un impact sur leur santé.
Quels types d'aliments sont sains ?
Vous voudrez également penser aux aliments peu transformés. Le simple fait d'éviter les mauvais aliments n'améliorera la nutrition de personne. Si vous voulez manger sainement, vous voudrez remplacer ces aliments nocifs par des aliments utiles.
Les meilleurs aliments ont subi peu ou pas de transformation, comme les fruits et légumes, les œufs, les haricots et les protéines maigres. Voici quelques exemples :
* Produits frais et surgelés
* Légumineuses comme les lentilles et les haricots
* Grains entiers, comme l'avoine et le riz brun
* Poisson
* Viandes maigres
* Noix et graines
* Recettes aux herbes
Manger des aliments entiers nécessite généralement de cuisiner à partir de zéro, ce qui peut être difficile pour toute personne ayant un emploi du temps chargé. Heureusement, vous n'avez pas à renoncer complètement à la commodité des aliments transformés.
Quels aliments transformés sont sûrs ?
Tous les aliments ne sont pas identiques et beaucoup peuvent encore faire partie d'une alimentation saine. Il est préférable de penser aux aliments comme s'ils étaient sur une échelle. Certains aliments, comme les légumes précoupés, ne contiennent aucun ingrédient ajouté qui pourrait vous nuire. Même les aliments contenant des ingrédients ajoutés pour la saveur, la texture ou comme agent de conservation peuvent toujours être sains.
Les plats préparés sont généralement fortement transformés, mais certains de ces produits contiennent des ingrédients beaucoup plus sains que d'autres. Lorsque vous vérifiez l'étiquette d'un produit, faites attention aux ingrédients comme les huiles hydrogénées, les nitrates de sodium et les arômes et édulcorants artificiels.
Le sucre est l'un des ingrédients les plus nocifs des aliments, mais vous devez savoir que les sucres ajoutés se présentent sous de nombreuses formes différentes. Le sirop de maïs à haute teneur en fructose, la maltodextrine, le dextrose, le saccharose et les cristaux de jus de canne sont tous des types de sucre.
Faire attention à ces types d'ingrédients peut vous aider à trouver des produits plus sains, mais vous devriez également vous concentrer sur votre alimentation plutôt que de vous soucier des aliments individuels. Manger une pizza surgelée par semaine à la maison n'est pas un gros problème si vous mangez également beaucoup de repas frais à base d'aliments entiers.
Certains des meilleurs aliments comprennent les fruits et légumes en conserve et les grains entiers. Les produits surgelés peuvent également être une excellente option. Certaines collations emballées peuvent également jouer un rôle précieux dans votre alimentation.
Autres aliments potentiellement bénéfiques
* Céréales du petit-déjeuner
* Yaourt
* Tartinades saines, comme les confitures et le beurre de noix
Vous n'avez pas à exclure la vente en gros d'aliments transformés. Si vous savez ce qu'il faut rechercher et à quoi faire attention, vous pouvez être prêt à profiter des qualités positives des aliments tout en évitant les inconvénients.
La viande est-elle transformée ?
Tout produit de viande qui n'est pas frais est transformé. Il existe toutes sortes de viandes transformées, y compris la viande de déjeuner, le bacon, les saucisses et le bœuf de maïs. Alors que la volaille est généralement une option plus saine que la viande rouge.
Encouragez vos patients à manger de la viande fraîche dans la mesure du possible. Lorsque vos patients mangent de la viande, vous devez les encourager à choisir de la volaille plutôt que de la viande rouge.
Comment manger moins ?
Que vous essayiez de réduire votre consommation ou que vous conseilliez un patient qui souhaite améliorer son alimentation, vous devez garder à l'esprit qu'une alimentation saine ne vous oblige pas nécessairement à faire des changements radicaux. Le conseil diététique parfait est généralement simple et durable.
Lorsque quelqu'un essaie de réduire sa consommation, il est sage de se demander pourquoi les gens se tournent vers ces aliments en premier lieu. Ces aliments sont généralement faciles et nécessitent une préparation minimale, ce qui en fait une option idéale lorsqu'ils sont pressés par le temps.
Si vous n'avez pas beaucoup de temps pour cuisiner pendant la semaine, vous pouvez essayer des recettes de préparation de repas tous les jours lorsque vous en avez le temps. Si vous préparez de grandes quantités, vous pouvez congeler ces plats fraîchement cuisinés et les avoir tout au long de la semaine.
Enfin, éliminez les aliments qui n'apportent rien de précieux à votre alimentation. Si vous buvez des boissons sucrées tout au long de la journée, vous consommez du sucre et les aliments faibles en gras contiennent généralement peu de calories sans rien de précieux en retour. Bien que l'eau ordinaire soit la chose la plus saine à boire, l'eau aromatisée peut également être une bonne option si elle ne contient pas trop d'ingrédients nocifs.
Si vous avez un patient qui a du mal à réduire sa consommation, vous pouvez lui demander de remplir une questionnaire de fréquence alimentaire. Si vous pouvez voir ce que votre patient mange tout au long de la semaine, vous aurez peut-être une meilleure idée de pourquoi et quand il mange.
Comment BioScan peut vous aider
Grâce au BioScan, il est possible d'évaluer rapidement le régime alimentaire et les besoins nutritionnels de vos patients sans les soumettre à des tests invasifs. Ce système de test et d'analyse en temps réel peut fournir des informations précieuses sur les sensibilités et carences nutritionnelles courantes.
C'est un moyen rapide et très efficace d'en savoir plus sur les principaux systèmes corporels d'un patient. Lorsque vous en saurez plus sur l'état de santé de vos patients, vous pourrez leur offrir des conseils immédiats. Si le régime alimentaire d'un patient l'expose à des problèmes cardiaques, au diabète ou à un autre problème de santé dangereux, vous serez en mesure d'identifier ce risque, ce qui signifie que vous pourrez prendre des mesures pour y remédier.
Avec les tests de laboratoire, l'obtention de résultats peut prendre beaucoup de temps, ce qui signifie que vous ne pourrez peut-être pas offrir de conseils et d'orientation à vos patients au bureau. BioScan vous donne accès à des informations immédiates, et vous pouvez utiliser ces informations pour guider vos patients vers une meilleure santé.
Alors, qu'est-ce qui est considéré comme un aliment transformé ?
Bien que tout aliment modifié d'une manière ou d'une autre puisse être décrit comme transformé, seuls les aliments fortement transformés sont susceptibles de nuire à la santé de vos patients. Si vos patients en consomment trop, vous voudrez identifier le problème et aider votre patient à trouver des solutions pratiques qui le maintiendront en bonne santé.
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Il permet aux praticiens médicaux d'analyser l'état de santé des patients et de fournir les protocoles nécessaires pour prévenir les problèmes futurs. BioScan aide également à réduire le risque d'erreur humaine tout en évitant des coûts inutiles pour les patients. En quelques minutes, vous pouvez rapidement évaluer la situation et fournir le bon plan à vos patients.