La plupart d'entre nous sommes pleinement conscients que les aliments que nous mangeons et choisissons de ne pas manger détermineront en fin de compte notre niveau de santé, notre capacité à travailler, à penser et à jouer, et à peu près tous les autres aspects de ce qui fait de nous ce que nous sommes. Approfondissons un peu le sujet le plus carences nutritionnelles courantes et leurs symptômes. De même qu'une alimentation saine et équilibrée nous maintient en bonne santé, une alimentation de mauvaise qualité et inadaptée peut entraîner de nombreux problèmes de santé, tels que l'hypertension, l'acné, la fatigue, la cécité nocturne, le stress, l'anxiété et l'ostéoporose. Si vous constatez que les exercices de santé physique, mentale ou émotionnelle de votre patient ne donnent pas les résultats escomptés, son alimentation est souvent un élément clé à examiner. La malnutrition est un fléau de notre époque. Face à la multitude d'aliments riches disponibles, beaucoup de gens délaissent les aliments sains au profit de la praticité des aliments transformés et raffinés.
Que sont les carences nutritionnelles courantes ?
Carences nutritionnelles courantes sont lorsque le corps ne reçoit pas les nutriments et les vitamines dont il a besoin pour fonctionner de manière optimale dans sa forme la plus élémentaire. Les nutriments nécessaires à la construction et à l'entretien de ces merveilleuses machines proviennent de la nourriture que nous mangeons. Lorsque le corps reçoit trop peu d'un nutriment spécifique, les symptômes se manifestent rapidement.
1. Calcium
Le calcium est un élément essentiel à une bonne santé humaine, notamment pour la construction et le maintien d'os et de dents solides et sains. Mais son rôle ne se limite pas à la santé des os et des dents. Le calcium est également crucial pour un cœur en bonne santé et une fonction musculaire optimale. Stocké dans les os et libéré en fonction des besoins, un apport insuffisant en calcium peut entraîner une fragilité osseuse, les rendant plus susceptibles aux fractures en raison d'une faible densité minérale osseuse. Un pourcentage important d'Américains souffrez d'un manque de calciumPlusieurs facteurs peuvent être à l'origine d'une carence en calcium. La plus importante est due à un apport insuffisant ou à une mauvaise absorption par l'organisme. Certains aliments peuvent entraver l'absorption du calcium. Parmi les symptômes les plus courants d'une carence en calcium, on retrouve des dents tachetées, des engourdissements ou des picotements dans les extrémités et des ongles fragiles. Le lait, le yaourt, le jus d'orange enrichi en calcium et les sardines sont des exemples d'aliments riches en calcium à privilégier dans son alimentation.
2. Acides gras essentiels
Il existe trois acides gras oméga-3 importants : l’acide alpha-linolénique (ALA), l’acide eicosapentaénoïque (EPA) et l’acide docosahexaénoïque (DHA). L’ALA peut être converti en deux autres, mais seulement en petites quantités. Il est donc essentiel de prévoir un apport suffisant en oméga-3, que ce soit par l’alimentation ou par des compléments alimentaires. Les oméga-3 sont indispensables à la formation des membranes délicates qui jouent un rôle crucial dans l’organisme. Par exemple, le cerveau, la rétine et les spermatozoïdes ont besoin de DHA comme composant essentiel. Ces nutriments vitaux permettent également au cœur, aux poumons, aux vaisseaux sanguins et aux systèmes endocrinien et immunitaire de fonctionner de manière optimale. Un nutritionniste qualifié saura déterminer précisément les quantités et les formes les plus adaptées à chaque individu, car les besoins en acides gras oméga-3 varient selon l’âge et le sexe. Parmi les sources d’oméga-3, on trouve les fruits de mer, les noix, les graines, les huiles végétales et les aliments enrichis.
3. Acide folique
L'acide folique est une vitamine B essentielle au maintien de la santé des cellules sanguines. C'est un nutriment indispensable pour les femmes enceintes. Celles qui présentent une carence en acide folique sont plus susceptibles de développer des malformations congénitales, comme le spina bifida. Cette carence est plus fréquente chez les personnes qui ne consomment pas de légumes crus ou qui les font trop cuire. La consommation régulière d'alcool et la prise de certains médicaments peuvent également augmenter le risque de carence. Parmi les médicaments susceptibles d'inhiber l'absorption de l'acide folique, on trouve la sulfasalazine, le triamtérène, la phénytoïne, le triméthoprime-sulfaméthoxazole et les barbituriques. Vous pouvez recommander à vos patients des aliments riches en acide folique tels que les légumes à feuilles vert foncé, les arachides, les céréales complètes, les légumineuses, les fruits de mer, les fruits frais, les jus de fruits, les graines de tournesol et le foie.
4. Fer à repasser
Les carences en fer peuvent survenir de plusieurs façons. Un apport insuffisant en fer peut entraîner une carence, et certaines personnes présentent une faible absorption du fer. Les personnes souffrant de pertes de fer ou de sang, notamment pendant les périodes de développement telles que la petite enfance, l'adolescence, ainsi que les femmes enceintes ou allaitantes, présentent également un risque accru de carence en fer. Cette carence peut provoquer une anémie, dont les symptômes incluent des vertiges, des maux de tête, un essoufflement, une pâleur, de la fatigue et des douleurs thoraciques. Les femmes enceintes doivent veiller à consommer suffisamment de fer dans leur alimentation. Parmi les sources les plus riches en fer, on trouve les noix, les fruits secs, les pâtes complètes, le pain complet, les céréales de petit-déjeuner enrichies en fer, les légumineuses, les légumes verts à feuilles foncées, l'avoine et le tofu.
5. Magnésium
Le magnésium est un nutriment essentiel qui joue un rôle vital dans de nombreuses fonctions métaboliques de l'organisme. Peu de gens savent ce qu'est le magnésium, d'où il provient et pourquoi il est si important. Le magnésium est indispensable au bon fonctionnement des nerfs et des muscles. Une carence en magnésium peut entraîner des crampes musculaires, des engourdissements, de l'hypertension et des troubles du rythme cardiaque. Parmi les sources de magnésium pour un apport quotidien complet, on trouve les noix de cajou, les graines de courge, les flocons d'avoine, les épinards, les cacahuètes, les graines de chia, les amandes et le lait de soja.
6. Vitamine A
La vitamine A contribue au bon fonctionnement de la peau, des yeux et du système immunitaire. Les enfants étant plus susceptibles de contracter des infections en raison d'un système immunitaire immature, il est essentiel de veiller à ce qu'ils reçoivent la quantité nécessaire de vitamine A, que ce soit par leur alimentation ou par des compléments. Chez l'adulte, l'un des symptômes les plus importants d'une carence en vitamine A est la cécité nocturne. Parmi les meilleures sources de vitamine A, on trouve le foie de bœuf, l'huile de foie de morue, les carottes, les épinards, le poivron rouge, le cantaloup, la tarte à la citrouille et le hareng.
7. Vitamine B12
Il existe huit vitamines B différentes, et la vitamine B-12 est l'une des plus importantes. La vitamine B-12 soutient la construction de globules rouges sains. Il aide également au bon fonctionnement cognitif et à la synthèse de l'ADN. Les personnes les plus à risque de carence en vitamine B12 comprennent les végétaliens, les personnes souffrant de troubles intestinaux et les personnes âgées prenant des médicaments contre les brûlures d'estomac. Certains des symptômes les plus immédiats comprennent la peau pâle, les changements d'humeur, la fatigue et la faiblesse. Les sources courantes comprennent le poisson, la viande rouge, la volaille, les œufs et les produits laitiers.
8. Vitamine C
La vitamine C est essentielle au bon fonctionnement du système immunitaire et compte parmi les antioxydants les plus importants. Elle intervient également dans la production d'hormones et d'acides aminés. Une carence en vitamine C peut se manifester par des symptômes graves, voire mortels ; le scorbut est l'un des plus caractéristiques. Parmi les autres symptômes, on peut citer la fatigue, la faiblesse, les saignements des gencives, les éruptions cutanées et les plaies qui cicatrisent mal. Heureusement, la vitamine C est présente en abondance dans de nombreux aliments. On peut notamment citer les oranges, les citrons, les pamplemousses, les poivrons, les fraises, les tomates, les légumes crucifères et les pommes de terre.
9. La vitamine D
La vitamine D est la dernière et, malheureusement, l'une des plus fréquentes. L'une de ses fonctions les plus importantes est de favoriser l'absorption du calcium. La vitamine D agit également comme un puissant antidépresseur, renforce le système immunitaire, augmente le taux de testostérone et améliore la santé cardiovasculaire. Un des symptômes d'une carence en vitamine D est un ramollissement ou un affaiblissement des os appelé rachitisme. Cette affection est plus fréquente chez les jeunes enfants. Pour obtenir votre dose quotidienne maximale de vitamine D, exposez-vous au soleil pendant 10 à 15 minutes lorsque votre ombre est plus courte que votre taille. N'oubliez pas qu'une surexposition au soleil peut entraîner d'autres problèmes de santé ; portez donc toujours une protection solaire si vous sortez en journée.
10. Iode
L'iode est essentiel au bon fonctionnement de la thyroïde et à la régulation du métabolisme. Un symptôme typique d'une carence en iode est une hypertrophie de la glande thyroïde. Cette carence peut entraîner des difficultés à avaler, voire à respirer. Parmi les autres symptômes, on peut citer la prise de poids, des complications pendant la grossesse et des difficultés d'apprentissage. L'iode étant nécessaire en petites quantités, il est conseillé de consommer du poisson, des algues, des crevettes, des produits laitiers et du sel iodé.
Prévenir les carences nutritionnelles courantes
L'adage « la meilleure médecine, c'est l'alimentation » est plein de sagesse, et il est bien plus facile de rester en bonne santé que de devoir se faire soigner lorsque la santé se détériore. Le meilleur moyen de garantir à vos patients un apport suffisant en nutriments et vitamines est de leur proposer un régime alimentaire soigneusement planifié, riche en fruits et légumes. Vous pouvez simplifier cette démarche en leur faisant consulter un nutritionniste qualifié. Il est toujours préférable de privilégier l'alimentation pour obtenir tous les nutriments nécessaires. Un kiwi juteux regorge de vitamines et de minéraux, et contient également de nombreux autres composés et substances qui améliorent leur assimilation. Par ailleurs, certains carences peuvent être comblées par des compléments alimentaires.
Faire tester
Si vous pensez que votre patient présente une carence nutritionnelle courante, des analyses régulières permettront de dissiper vos doutes. Votre patient bénéficiera grandement d'une analyse sanguine qui révélera avec précision les nutriments et vitamines manquants. Cela permettra d'agir de manière ciblée pour rétablir un état nutritionnel optimal et lutter contre la malnutrition. BioScan peut identifier de nombreuses pistes d'amélioration de la santé. La séance complète ne dure que 10 minutes et vous pourrez utiliser les informations recueillies pour accompagner vos patients vers un mieux-être.